Poner a remojo 300g. de alubias blancas la noche anterior en agua fria.
Sacarlas del remojo y cocerlas en la olla con abundante agua, 1 hoja de laurel y 1 cebolla troceada. Cuecelas 20-25 aprox.
Aparte, calienta 1 vasito de aceite y dora 300g. de migas de bacalao desalado.
Cuando estén doraditas, añade 1 ajo picado, 3 cucharadas de vinagre, perejil y las alubias escurridas.
Deja que den un hervor a fuego vivo y rectifica de sal.
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